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【资讯】冬枣的主要品种及贮藏黄水枝属

发布时间:2020-10-18 16:01:50 阅读: 来源:树脂胶粉厂家

冬枣的主要品种及贮藏

剖析枣树种类资本及成熟期的材料,可以以为冬枣是泛指果实生育期在120天以上的晚熟种类,一样平常在10月中下旬成熟,是枣种质资本中极端名贵的一部门。冬枣养分富厚,但不耐储藏。采后天然前提下寄存,只要一周阁下的鲜脆期。近几年跟着储藏手艺的生长,冬枣保鲜期可达70-120天。山东冬枣种类有10余个,而有生长前程的5个。现将重要冬枣种类及其相宜的储藏前提简介以下。

1、有生长前程的冬枣种类

沾化冬枣:别名冰糖枣,是鲜食物质最好的冬枣种类。来源久,漫衍广,在滨州、德州、聊城、东营等地均有种植。果实近圆形,均匀单果重12g,果面平整,赭红光明,果皮薄,果肉脆嫩多汁,浓甜微酸,啖食无渣,可溶性固形物38%阁下,品德极上。生育期约125天。

年夜雪冬:产于沂蒙山区,均匀单果重43g,果实近圆形,白色,果肉白色,肉厚核小,甜脆,幽香适口,可溶性固形物35%阁下,可食率97.3%,品德上等。果实生育期125-135天。

薛城冬枣:主产枣座市薛城、峄城等地。果实圆形略扁,均匀单果重21.5g,果肉稍粗,甜微酸,可溶性固形物30%阁下,品德中上。干旱年份果肉易木质化,构成“核外核”。果实生育期130天阁下。

成武冬枣:产于山东成武、曹县等地。果实长卵形或长倒椭圆形,均匀单果重25.8g,最年夜32.1g,果面不屈。有纵列棱线,果皮较厚,深赭白色,果肉细脆,甜味浓,可溶性固形物35%-37%,可食率97.8%,品德上等。果实生育期120-130天,产量较高。

九月青:别名十月青,产于山工具南部。果实修长卵形,均匀单果重13.1g,果个整洁,果面平整光明、赭白色,果肉较致密,甜味浓,可溶性固形物28%,品德中上。果实生育期120天阁下。

2、相宜的储藏前提

总结宽大枣农多年的冬枣储藏履历和我们近几年在冬枣储藏理论中的领会,以为其储藏的相宜前提以下。

2.1采收时光:采收获熟度对储藏寿命影响很年夜,即成熟度越低越耐贮,以初红果(着色25%以下)最耐贮,全红果(100着色)最不耐贮。以鲜食为目标储藏的,半红期采收,以加工为目标的,初红期采收,短时间储藏的可以全期采收。

2.2温度和湿度:在高于冬枣冰点温度的温度规模内,温度越低储藏后果越好,低于冰点温度时会发生冻伤。成熟度差别的冬枣其冰点也有差异,一样平常半红枣的冰点在-2.4℃阁下.初红枣的高于此值。全红枣冰点低于此值。以是差别成熟期的冬枣应划分储藏。冬枣也是极易掉水的果实,在冷藏前提下合适冬枣储藏的湿度为90%-95%。

2.3氧气、二氧化碳含量:在冷藏前提下,氧气含量应掌握在3%-6%。温控精度高的储藏情况,氧气含量应偏低,如许可进步保鲜质量。温度误差较年夜的储藏情况,氧气含量应偏高,以防产生无氧呼吸或二氧化碳中毒。

冬枣树对二氧化碳很是敏感,不宜全密封包装储藏,高于5%的二氧化碳含量会加快冬枣硬化褐变,相宜的二氧化碳含量为2%-4%。用0.05mm厚PVC打孔袋包装,可预防二氧化碳中毒,同时也可坚持袋内湿度。

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